越冬期凍害是廣大北方麥區(qū)小麥生產(chǎn)中的災(zāi)害之一，尤其在低溫、干旱年份、凍害更重。根據(jù)各地的經(jīng)驗(yàn)，預(yù)防小麥越冬期間凍害，除選用抗寒性強(qiáng)的品種之外，還有以下幾項(xiàng)技術(shù)措施。
適量追肥。對(duì)于播種前施肥不足的麥田，越冬之前追肥，能鞏固小麥的有效分蘗，提高分蘗節(jié)糖分含量，增強(qiáng)植株自身的抗寒能力。追肥時(shí)氮、磷、鉀要混追，比例要適當(dāng)。尤其是磷肥，對(duì)促進(jìn)小麥根系下扎，調(diào)節(jié)植株體內(nèi)所需要的養(yǎng)分和水分，增強(qiáng)小麥抗寒能力有顯著效益，因此，要特別注意增施磷肥，切忌偏施氮肥，以免引起徒長(zhǎng)，使植株莖葉組織過(guò)于幼嫩，降低抗寒力。
麥田覆蓋。用土和草糞覆蓋麥苗，能加厚麥田分蘗節(jié)的土層，起到穩(wěn)定地溫，縮小溫差，防寒保墑的作用。同時(shí)，覆蓋糞肥還可以借有機(jī)肥顏色深的特點(diǎn)，增加麥田吸收太陽(yáng)輻射的熱量，并為小麥返青提供有效養(yǎng)分。覆糞土一般選在小麥停止生長(zhǎng)時(shí)進(jìn)行，厚度以分蘗節(jié)處于土層下３厘米左右為宜，春季應(yīng)及時(shí)扒土清壟，促使麥苗早返青生長(zhǎng)。蓋糞肥宜在小麥苗停止生長(zhǎng)后的１０日內(nèi)進(jìn)行，以腐熟的羊、馬糞等熱性肥料為最好。據(jù)測(cè)定，覆蓋麥田比不覆蓋麥田溫度高２℃左右。
中耕鎮(zhèn)壓。中耕鎮(zhèn)壓可以防旱保墑，預(yù)防凍害。因此，要結(jié)合冬灌及時(shí)中耕，特別是黏土地更為重要。對(duì)晚茬麥田、下濕麥田多中耕、早中耕可收到保墑提溫的效果。對(duì)丘陵旱地的小麥，凡已分蘗的麥田，要及時(shí)中耕耙耱，實(shí)施鎮(zhèn)壓。對(duì)因整地質(zhì)量差，小麥根系被前茬作物根茬和暗坷垃架空的麥田，可通過(guò)鎮(zhèn)壓，粉碎坷垃，彌補(bǔ)裂縫，增加土壤緊實(shí)度，使小麥根系與土壤緊密接觸，提高小麥的抗凍能力。但鹽堿地、沙地和過(guò)濕地不宜鎮(zhèn)壓，以免引起返鹽堿、風(fēng)蝕和板結(jié)。
冬季澆尿。從立冬到春分，把積攢的人糞尿直接潑澆在麥壟內(nèi)，不僅對(duì)防止小麥凍害有顯著作用，而且具有補(bǔ)氮效果。通常每畝以澆施５００～８００公斤為宜。但要注意鹽堿地不宜澆尿，否則容易增加鹽堿化程度；有積雪或遇霜凍時(shí)不要澆尿，否則會(huì)使溫度降低，凍傷麥苗。