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山東德州推出“品質農業”新理念

來源：三農在線　類別：行業動態　更新時間：2009-07-15　閱讀次

蔬菜的農藥殘留超不超標，有沒有叫得響的農產品品牌、農產品質量安不安全、農業比較效益明不明顯……這一系列“硬指標”如今都已成為山東省德州市農業發展的風向標和重要考核依據；而這來自于德州人對現代農業發展的深入思考和長遠定位。用德州市委書記雷建國的話說：靠品質保障農產品質量安全、提升農產品市場競爭力、提高農業生產效益，從而促進農業生產健康、高效、可持續發展，最終實現由農業大市向農業強市的跨越。德州率先提出發展“品質農業”的理念。
　　品質是農產品立足市場的根本
　　何謂“品質農業”？德州人對此有獨到的解讀：以農業規模化、區域化為基礎，以標準化生產、產業化經營為手段，以名優品牌創建、產品質量認證為標志，以農產品優質安全為核心，以實現較高的經濟、生態、社會效益為目的的現代農業生產體系。
　　德州因漢朝時黃河流經此地段稱“德水”而得名，區位優勢明顯，自古被譽為“九達天衢”，農業人口占總人口比例達71％，是典型的農業大市，也是全國重要的優質小麥、玉米、棉花、蔬菜生產基地。然而，農產品供給大路貨多、名特優新產品少，通用產品多、專用產品少，低檔產品多、高檔產品少，這種結構性矛盾導致農業比較效益低下，農產品價格在低水平徘徊不前，農民增收難度加大。
　　更為關鍵的是，在食品安全日益被放到聚焦燈下審視的今天，農產品品質成為農業比較效益能否成功“突圍”的核心所在。“品質要上去，最直接的辦法就是靠龍頭企業來帶動，靠品牌來推動。”德州市農業局局長邵國君對此有清醒的認識。
　　德州市農業開始了漂亮而艱難的“轉身”。經過苦心“經營”，目前德州市農業產業化龍頭企業發展至700余家，規模以上龍頭企業達到256家，涌現出一批以巨嘴鳥、福源、禹王、環宇、扒雞、飛達為代表的面粉加工、玉米加工、大豆蛋白加工、功能糖、禽類加工、蔬菜加工產業等六大產業集群。不僅如此，品牌創建也是全面開花，農產品加工龍頭企業認定省級名牌農產品32個，中國名牌農產品11個，36個產品獲無公害農產品認證，“三品”認證面積達160萬畝，帶動基地面積410萬畝，帶動近百萬農戶致富。
　　“品質農業是現代農業的一種具體體現形式。只有農產品品質解決了，農產品才能立足于市場，才能提高農產品價格，增加農民收入。”中國農學會副會長舒惠國如是說。
　　提升農產品品質要不斷注入現代化要素
　　按照德州市品質農業發展規劃，小麥、玉米、棉花、蔬菜、畜牧水產、林果花卉等六大主導產業全部涵蓋在品質農業范疇之內，包括農產品種養、加工、包裝等環節，生產、生態、生活等方面，產前、產中、產后等過程，品質提高、品牌創建、質量認證等要素。
　　中國工程院院士、山東農業大學教授于振文告訴記者，無論從土壤理化性狀，還是從過去鹽堿地治理來看，德州農業發展并不具備先天優勢。要想逐步提升農產品品質，推進品質農業向縱深發展，必須揚長避短，不斷為農民提供優質品種和先進生產技術，提高市場競爭力，增加總體效益。
　　測土配方施肥、秸稈還田、寬幅精播、“一增四改”等一系列技術和管理措施一股腦“涌進”農田；農業技術推廣服務中心、農民專業合作社等為農戶提供優質服務；種植管理信息、病蟲害防治信息、市場信息、風險規避信息等定時準確傳達給農民；農業部高產創建、德州品質農業示范區創建等活動紅紅火火開展起來……而這些也的確收到了很好的效果：今年盡管遭受特大旱災等多種不利因素影響，但小麥生產在連續5年穩定增產的基礎上再獲豐收，平均畝產歷史性突破千斤大關；棉花、蔬菜、林果和畜牧水產等產業也得到迅猛發展，多項產量位于全省前列；一大批規模大、起點高的特色種養基地快速崛起，優質專用小麥、玉米主產區，優質棉種植帶，棗棉間作觀光農業區，大棚溫室蔬菜區，規模化的專業農牧業生產區域基本形成。
　　邵國君局長介紹說，今年德州圍繞“六個領先”（即現代化水平領先、集約化水平領先、標準化水平領先、科技化水平領先、產業化水平領先、綜合效益領先）再建設標準化養殖示范小區（場）60處，新增規模飼養小區200個，新增品質蔬菜示范區10萬畝。到2010年底，全市主要農產品生產基本實現規模化、基地化、標準化，產品全部達到無公害的標準。
　　“建設現代農業不僅是以提高傳統種養業生產能力和技術水平為手段增加農產品數量供給的過程，更是不斷注入科技、信息、管理、服務、設施等現代化要素，逐步提升農產品品質的過程。”雷建國書記說。
　　“品質農業”是一項系統工程
　　德州扒雞，名聞天下。靠什么？答案是：從源頭管理開始，注重對每一道環節的精心管理和對每一道程序的精細控制。
　　在國家級農業產業化龍頭企業德州扒雞集團，記者看到，飼養、屠宰、烹煮、包裝……每一個環節都有章可循，每一只出廠扒雞都能保證具有相同的口感和營養。
　　“一頭連著餐桌，一頭連著農戶，如果品質和安全得不到保證，那損失的不只是公司，整個產業鏈都要受損。”德州扒雞集團銷售部人員介紹說，公司建立“公司+基地＋農戶”的經營模式，基地負責指導農戶養殖，并實行統一發放雞苗、統一飼料配方、統一飼養、統一防疫等管理措施。為確保生產過程的規范、可控，保證食品安全，公司還引入
　　ISO9001和HACCP質量控制體系，實施綠色食品工程，大力發展生態養殖，先后建立了3個綠色食品養殖基地，從源頭上保證扒雞的品質。
　　“德州扒雞”是農產品實現“從農田到市場”全過程質量安全監管的一個典型。
　　品質農業不僅要求把住源頭關，還要求注重農業生產技術和環境生態化、生產過程清潔化和農產品無害化，建立健全農業標準體系、農業標準推廣服務體系和農產品檢測認證體系。做到這些，需要一個長期的過程。德州市從規劃做起，逐步蹚出一條取點示范、逐步帶動、以點帶面、全面發展的新路。
　　記者在德州市德城區黃河崖鎮前倉村看到，投資280萬元建起的大型秸稈沼氣站，每年可為375戶農戶提供清潔的沼氣，年產700多噸的沼渣、沼液，可作為肥料用于有機果品和高檔花卉生產，實現秸稈的完全轉化和資源高效利用。此外，秸稈氣化、太陽能利用、小型沼氣工程等一批新能源在農村興起。
　　德州市還鼓勵發展農民專業合作經濟組織，鼓勵龍頭企業進行無公害農產品、綠色食品、有機農產品等認證，使農業發展走向規模化、標準化、現代化，推進農業升級。
　　專家認為，品質農業是一項系統工程，農產品品質管理所依賴的法律、法規、制度、規范和標準數量巨大，不可能一蹴而就。雷建國書記表示，品質農業不管遇到多大困難，我們一定要堅持去做，這是德州農業的未來。