植物的呼吸作用是十分重要的，也是植物新陳代謝的一個重要組成部分。呼吸作用不僅是一個物質和能量的轉變過程，也是對植物形態(tài)功能的控制，其生理意義是十分強大的。呼吸作用中呼吸底物的徹底氧化要通過許多階段,這種分階段的逐步氧化有利于能量轉化為細胞可利用的形式。呼吸作用放出的能量除一部分以熱的形式散失于環(huán)境中外,其余則貯存于某些特殊類型的化學物質如ATP中。以后當ATP分解時,就把貯存的能量釋放出來,供各種生理活動使用。對于植物的呼吸作用的測定可以采用植物呼吸測定儀進行。
　　
　　植物呼吸測定儀的測定發(fā)現(xiàn)，植物器官建成作為一種生理過程,同樣受呼吸代謝的控制。有人用交替途徑抑制劑苯氧肪酸控制交替途徑的運行,導致了對水稻幼根生長的特異抑制,證明了水稻幼根的呼吸以抗氰交替途徑為主,幼根的生長受交替途徑控制,從而從整體水平上提供了呼吸代謝途徑控制種子萌發(fā)時器官建成的證據(jù)。
　　
　　通過植物呼吸測定儀的測定現(xiàn)已證明,果實成熟過程中存在著多條代謝途徑,這些途徑所占的不同比例影響著果實的成熟過程。在白蘭瓜果實中,幼果呼吸以非酵解途徑為主,并且磷酸戊糖途徑占主導地位。呼吸高峰到來時,增高的呼吸作用通過糖酵解進行,而成熟時呼吸又逐漸轉向三狡酸循環(huán)。這些表明不同代謝強度的組合搭配,似乎左右著果實的成熟進程。

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